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Valette, un foie gras d'exception, des produits du terroir. Une Passion, un Terroir, une Famille. depuis 1920. Notre amour pour la gastronomie a vu le jour il y a plus + de 100 ans à St-Clair, petit village situé en Quercy-Périgord. Pour nous, la cuisine est celle du cœur : une cuisine authentique, généreuse, inspirée des cahiers de.